حسین نجمی

0 %
حسین نجمی
متخصص آشپزی
مشاور راه اندازی کافه و رستوران
  • محل سکونت:
    ایران
  • شهر:
    اصفهان
  • سن
    40
آشپزی
خلاقیت آشپزی
ایجاد طعم‌ها
آشپزی ملل
کافی شاپ
آشپزی سنتی
آشپزی ایرانی
  • مدرس آشپزی ایتالیایی
  • مدرس فست فود
  • مدرس دوره‌های فنی و حرفه‌ای
  • مدرس دوره دسر تخصصی
0

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

حسین نجمی
موسس و سرآشپز پیمونه

<NAJMI> متخصص در </NAJMI>
تصویر
10 +
سال تجربه
143
پروژه انجام شده
114
همکاری رضایتمند
20 +
جایزه و تقدیرنامه

خدمات من

ارائه منو برای رستوران

ارائه منو برای رستوران های تازه تاسیس با توجه به نظرات کارفرما و آموزش تمامی موارد منو به کلیه آشپز های مجموعه در محل آشپزخانه رستوران مورد نظر. فرمولاسیون ، بهبود کیفیت و راهکارهای پیشبرد فروش از توانایی های کاربردی میباشد .

اجرای اصول بهداشت رستوران

 کارشناس اجرای مبانی و اصول بهداشت رستوران و کادر آشپزخانه و آماده سازی برای دریافت مدارک iso22000, HACCP (Haccp & food safety Expert) .

تخصص در مبحث قهوه

ورود تخصصی به مبحث قهوه از مبانی تا پیشرفته و طراحی قهوه(latte art) .تخصص در زمینه قهوه های دمی و تک خواستگاه (brewing coffee & specialty coffee)

آموزش غذاهای فرنگی

آشنایی کامل با کلیه متد های آشپزی و پخت و پز هماهنگ با علم آشپزی روز دنیا و استفاده و به کارگیری از جدید ترین تجهیزات و ماشین آلات آشپزی و پخت و پز . قابلیت فعالیت در بخش های مختلف آشپزخانه و تجربه کار در آشپزخانه های خطی (line cook) بوفه و سلف (buffet) و انواع رستوران ها با منو کارتی (a la carte)

راه اندازی آشپزخانه صنعتی

راه اندازی آشپزخانه های صنعتی به همراه مشاوره در خرید تجهیزات و جاگذاری آن ها همچنین انبارداری و تهیه مواد اولیه از بازار مناسب نیز از توانایی های اصلی میباشد.

آموزش مواد غذایی

آموزش کلیه موارد غذایی با تسلط بر آخرین متد آموزشی . تهیه دستورات غذایی جدید و تجزیه و ارائه دستور غذاهای درخواستی با ارائه فرمول آنها .

حسین نجمی

رزومه من

  • 1379 - 1386
    رستوران آلاء
    - مدیریت رستوران کافی شاپ آلاء به آدرس تهران خیابان نیاوران – خیابان جمشیدیه بین سال‌های 1379 تا 1386
  • 1386
    دانشگاه آزاد تهران
    - لیسانس ارتباطات (روابط عمومی)
  • 1390
    ICCA دبی و cityandguilds انگلستان
    - آشپزی حرفه‌ای
  • 1390
    کارگاه کارامل
    - راه اندازی کارگاه دسر و شیرینی خانگی (به نام کارامل) در اصفهان جهت ارائه به رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها و همچنین تامین مهمانی‌ها و مجالس در سال 1390
  • 1390 - 1394
    QAL انگلستان و DNW اتریش و TUV آلمان
    - یادگیری دوره باریستا
  • 1391
    موسسه آموزشی ماه
    - همکاری با موسسه آموزشی ماه (زیر نظر سازمان فنی حرفه ای کشور) در اصفهان جهت آموزش و برگزاری کلاسهای فنی حرفه‌ای در زمینه آشپزی‌، شیرینی‌پزی‌، دسر‌، نان و کافی شاپ
  • 1391
    شرکت ایکس
    - برگزاری بخش آشپزخانه ایرانی در هفته فرهنگی ایران در کشور اتریش (شهرهای وین و گراتس)
  • 1392
    شرکت نفت و گاز گچساران
    - همکاری با شرکت نفت و گاز گچساران جهت آموزش پرسنل و بهبود کیفیت 14 آشپزخانه این شرکت
  • 1394 - 1395
    هتل بزرگ عباسی
    - مشاور ارشد غذا و نوشیدنی هتل بزرگ عباسی
  • 1397
    دانشگاه جامع علمی کاربردی واحد اصفهان – سیتی سنتر
    - مدرس دانشگاه جامع علمی کاربردی واحد اصفهان

گالری تصاویر

نظرات همکاران

مرضیه گرجی
مرضیه گرجی
مدرس آشپزی

کار کردن با آقای نجمی بی نظیره، محیط عالی و درجه یک با اخلاق دوست داشتنی و ... . همیشه از ایشون نکات جدیدی یاد میگیرم

کیانا سلطانی
کیانا سلطانی
سرآشپز

کار کردن با آقای نجمی بی نظیره، محیط عالی و درجه یک با اخلاق دوست داشتنی و ... . همیشه از ایشون نکات جدیدی یاد میگیرم

عادل نیکویی
عادل نیکویی
مدیر راهبردی مجموعه پیمونه

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد.

نیما گشتی
نیما گشتی
سرآشپز

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد.

تمامی حقوق این وب سایت متعلق به حسین نجمی (پیمونه) است.
نماد اعتماد حسین نجمی